왜 그런가의 책 · 11. 왜 너무 많은 음식이나 지나친 음료가 우리 몸의 조화를 깨뜨리는가?

우리가 살아가는 데 쓰이는 것들의 과도함과 우리 생활의 부적절한 방식이 우리에게 병을 일으킨다. 우리 삶에 필요한 것들은 다음과 같다. 첫째는 음식과 음료, 둘째는 잠과 깨어 있음, 셋째는 운동과 휴식, 넷째는 배출과 충만, 다섯째는 마음의 격정, 여섯째는 우리를 둘러싼 공기이다.편집주 1 편집주 2

그러므로 이 것들이 알맞게 조절되고 우리 몸에 적절하게 적용되면 우리 안에 있는 원소들의 균형과 조화를 보존한다. 그러나 조화를 잃고 지나치며 적절한 방식으로 적용되지 않으면 우리 몸의 조화를 깨뜨린다. 건강은 우리 안에서 체질이 조화와 균형을 이루는 것일 뿐이다. 이로써 우리의 모든 작용이 올바르게 이루어진다. 반대로 병은 조화와 균형을 잃은 상태이며, 그 때문에 우리 몸의 작용들이 부족해지고 부적절하게 이루어진다.용어 1

그러므로 지나치게 먹고 마시거나 깨어 있거나 잠자는 일, 운동이나 휴식, 배출이나 충만, 또는 마음의 지나친 격정이나 조화를 잃은 공기, 이 모든 것이 지나치면 우리 체질의 조화를 깨뜨리고 이어 병을 일으킨다.본문비평 1

왜 너무 많은 음식이나 지나친 음료가 우리 몸의 조화를 깨뜨리는가?

우리가 먹고 마시는 것은 다섯 가지로 나뉜다. 순수한 음식이자 영양물, 순수한 독, 순수한 약, 약성이 있는 음식, 또는 독성이 있는 약이다.

순수한 영양물인 음식은 우리 몸에 제압되고 변화되어 몸 자체를 변화시키지 않고 오히려 우리 몸의 실체로 바뀐다. 이것을 너무 많이 섭취하면 자연은 그것을 소화할 수 없다. 그 결과 많은 잉여물이 생기며, 때로는 그것들이 자연열을 질식시켜 돌연한 죽음이 뒤따른다. 이 때문에 너무 많이 먹고 마셔 질식으로 죽은 채 발견된 사람이 많다. 때로는 자연이 이런 잉여물을 다스리지 못하여 그것들이 부패하고, 거기서 생긴 부패열이 우리의 자연적인 열과 체질의 조화를 깨뜨린다.용어 2

순수한 독은 우리 몸을 변화시키지만 자신은 몸에 의해 변화되지 않는다. 오히려 그 실체 전체와 종적 형상으로써 적처럼 자연열을 죽이고 없애는데, 투구꽃 독이 그러하다. 이것이 우리 몸의 조화를 깨뜨린다는 데에는 의심의 여지가 없다.

순수한 약은 변화시키고, 또 변화시키며, 사람의 몸에 의해 변화된다. 그러나 결국 자연열이 그것을 이기되 그것을 몸의 실체로 바꾸지는 않는다. 대황, 투르비트, 아가리콘이 그러하다. 이런 약이나 그와 비슷한 약을 너무 많이 먹는 사람은 몸을 크게 변화시키고 그 조화를 깨뜨릴 것임이 분명하다.본문비평 2 역주 1

또 다른 부류인 약성이 있는 음식은 우리 몸을 변화시키는 동시에 몸에 의해 변화되어 몸의 실체로 바뀌는 것이다. 이것은 뜨거움이나 차가움, 습함이나 건조함으로 변화를 일으키는 음식이다. 예컨대 비둘기 고기는 뜨거움과 건조함으로, 생선은 차가움과 습함으로 작용한다. 따라서 이런 음식을 지나치게 먹으면 너무 뜨겁거나 너무 차갑게, 또는 습하거나 건조하게 변하여 몸의 조화를 깨뜨리게 된다.용어 3

다섯째인 독성이 있는 약은 우리 몸을 변화시키고 몸에 의해 변화되지만, 결국에는 몸의 실체로 바뀌지 않은 채 몸을 이기고 죽인다.용어 4

그러므로 성질이나 양 또는 실체에 있어서 지나친 모든 음식과 음료는 우리 몸을 변화시키고 그 조화를 깨뜨린다.

왜 겨울에는 묵직하고 영양이 더 많은 음식을 먹으며 여름에는 그 반대로 하는가?

겨울에는 자연열이 바깥의 추위를 피하여 몸 안쪽에 모여 하나가 된다. 이 때문에 더욱 강해진다. 모든 능력은 흩어져 있을 때보다 합쳐져 있을 때 더 강하기 때문이다. 그러므로 겨울에는 소화가 더 잘된다.본문비평 3

그러나 여름에는 자연열이 자신과 같은 것을 찾아 밖으로 나가고 소화가 이루어지는 곳을 떠나 흩어진다. 그리하여 소산되고 약해지므로 가벼운 음식을 먹어야 한다.

왜 의사들은 뜨겁고 차갑고 습하고 건조한 모든 것을 네 단계로 나누어 어떤 것은 첫째 단계로 뜨겁고, 어떤 것은 둘째 단계로, 어떤 것은 셋째 단계로, 어떤 것은 넷째 단계로 뜨겁다고 하며, 차갑고 습하고 건조한 것들도 이와 같이 구분하는가?

의사는 사물들이 사람의 몸을 얼마나 변질시키고 변화시키는가 하는 점에서만 그것들을 살핀다. 뜨거움, 차가움, 습함 또는 건조함에 의해 우리 몸이 네 가지 방식으로 변하기 때문에 이런 것들을 네 단계로 구분한 것이다.

첫째 단계는 어떤 것이 몸을 아주 약하게 변화시켜 몸이 느끼지 못하는 경우이다. 둘째 단계는 몸이 느낄 만큼 변화시키지만 해를 주지는 않는 경우이다. 셋째 단계는 몸이 느끼고 해도 입을 만큼 변화시키지만 강하게 하지는 않는 경우이다. 넷째 단계는 몸이 느끼고 해를 입으며 죽을 만큼 변화시키는 경우이다. 이것이 독성이 있는 약이다.본문비평 4

왜 단 것들은 막힘을 일으키는가?

몸의 각 부분의 자연은 단 것을 몹시 좋아하고 즐긴다. 그래서 그것들이 소화되기 전에 위에서 끌어당긴다. 그런데 그것들이 끈적하고 걸쭉하며 소화되지 않았으므로 영양물이 몸의 각 부분으로 가는 정맥을 막는다.용어 5

왜 기름진 것들은 나른함과 머리의 무거움을 일으키며 식욕을 없애는가?

위의 입구에 떠 있는 것은 모두 포만감을 준다. 식욕은 위의 입구에서 생기고 소화는 위의 바닥에서 이루어지기 때문이다. 그러므로 기름진 것은 위 안에 떠다니면서 식욕을 없앤다. 또한 위의 바닥 위에 놓여 입구까지 떠오르는 것은 모두 머리로 증기를 많이 올려 보낸다. 따라서 기름진 것은 머리로 증기를 아주 잘 올려 보낸다. 그리하여 머리의 무거움과 나른함을 일으키며, 특히 매우 습하고 끈적할 때 그러하다.

왜 시고 자극적인 것들은 때 이른 노화를 일으키는가?

몸의 실체를 이루는 습기를 소모하는 것은 모두 피부에 주름을 지게 하여 늙게 만든다. 노화란 몸의 자연적인 습기가 소모되는 것일 뿐이며 그로 인해 피부에 주름이 생기기 때문이다. 시고 자극적인 것들은 몹시 건조하게 하므로 많은 사람이 늙게 된다. 그러므로 너무 일찍 늙고 싶지 않은 사람은 시고 자극적인 것을 피하라.

왜 짠 것들은 위와 눈에 해로운가?

짠 것은 그 자극성 때문에 매우 잘 침투하고 건조하게 한다. 그래서 위의 실체 속으로 스며들어 그 실체를 이루는 습기를 말린다. 그로 인해 위가 크게 약해진다. 마찬가지로 눈에도 침투하여 그 습기를 소모하므로 시력을 떨어뜨린다.본문비평 5

왜 밀빵이 건강에 좋으려면 소금을 넣고 잘 발효시키며 밀기울을 조금 넣어야 하는가?본문비평 6

밀은 습하고 매우 끈적하다. 이 끈적함 때문에 심한 막힘을 일으킨다. 그러므로 밀에서 그런 끈적함과 막힘을 일으키는 습기를 없애야 한다. 소금은 그 걸쭉한 습기를 말리고 묽게 한다. 발효종도 마찬가지로 성기고 묽게 하여 반죽이 너무 조밀하게 뭉쳐 있지 않도록 한다. 따라서 발효시키지 않은 빵은 매우 해롭고 몹시 소화하기 어려우며 심한 막힘을 일으킨다. 밀기울은 본래 매우 건조하고 씻어 내는 성질과 정화하는 성질이 있다. 그러므로 씻어 내고 말리는 작용으로 빵을 더 쉽게 소화되게 하고, 위에서 아래로 더 빨리 내려가게 한다.본문비평 7 용어 6 용어 7

왜 소금 넣은 빵은 소금 없는 빵보다 무게가 더 가벼운가? 소금의 무게 때문에 오히려 반대여야 하지 않는가?

빵을 더 무겁게 만드는 것은 빵의 습기이다. 그것이 더 많이 마를수록 빵의 무게는 더 가벼워진다. 소금은 빵의 습기를 많이 말리며, 그 양이 소금 자체의 무게보다 훨씬 크기 때문에 빵의 무게가 더 가벼워진다.

주석