머스트
머스트
이 문답에서 새 포도주와 동일하게 지칭하며, 아직 걸쭉한 부분이 가라앉아 맑아지지 않은 포도주를 말한다.
이 용어의 문헌과 역주
도서관 본문 용례
지롤라모 만프레디 · 왜 그런가의 책 (1478년판)
머스트는 아직 맑게 정제되지 않았으며, 걸쭉하고 바람기가 있어 부풀게 한다. 그러므로 단 포도주에 관해 말했듯이, 걸쭉한 부분이 간에 남아 간을 막는다. 그러나 어느 정도 시간이 지나면 걸쭉한 부분이 바닥으로 내려가고 더 맑게 정제된 것이 남는다. 따라서 새것만큼 해롭지 않다.
출처 및 참고 문헌
- Libro del perché / De homine (1478) — 지롤라모 만프레디