유미성 습기

지롤라모 만프레디 · 왜 그런가의 책 (1478년판)

위의 차가움은 먼저 위의 부분들을 모으고 조인다. 그 압박으로 몸을 이루는 습기와 유미성 습기가 나오며, 따라서 그 부분들은 주름지고 거칠어진다. 물을 가득 머금은 스펀지를 손으로 누르고 조이면 물이 나오고 스펀지가 마르고 거칠게 남는 것을 보듯이, 찬 위에서도 같은 일이 일어난다. 그래서 식욕이 크다. 그러나 소화는 열을 통해 이루어지고 냉기로 손상되므로 소화는 덜 잘한다. 뜨거운 위는 반대이다. 열기로 잘 소화하지만, 그 열기가 많은 습기를 풀어 위 입구로 흘러가게 한다. 그 습기가 위의 부분들에 스며들면 식욕이 만족된다. 이처럼 식욕이 줄어들므로 뜨거운 위의 식욕은 찬 위에서처럼 지나치지 않다.