증류 재료인 두 술 명칭
증류 재료인 두 술 명칭
sack은 당시의 강한 와인류를 가리키는 명칭이고, low wine은 증류 과정에서 얻는 저도 증류액을 가리킨다. 각각 색 와인·로 와인으로 음역하여 현대 특정 상품이나 일정 도수로 고정하지 않았다.
이 용어의 문헌과 역주
도서관 본문 용례
에베니저 시블리 · 천상의 학문인 점성술에 관한 새롭고 완전한 해설 (1826년 제13판 · 전4부)
식물에서 정수를 더 빨리 얻으려면 원하는 식물의 씨·꽃·뿌리·열매·잎 중 무엇이든 취한다. 잘게 자르거나 찧어 따뜻한 물에 넣고 효모 또는 발효 거품을 더한 뒤 따뜻하게 덮어, 맥주와 같은 방식으로 3일 동안 발효하게 한다. 그런 다음 증류하면 정수가 아주 쉽게 나올 것이다. 또는 원하는 약초·꽃·씨 등으로 증류기 윗부분을 채우고, 입구를 거친 캔버스 천으로 덮어 증류기 위에 올린다. 그 전에 증류기에 적당한 양의 색 와인이나 로 와인을 넣어 두어야 한다. 그런 다음 불을 가하면 정수가 빨리 나올 것이다. 다만 식물의 색도 원한다면 그 식물의 말린 꽃을 조금 취하여 증류기의 주둥이에 채워야 한다. 그러면 그 약초의 정확한 색을 얻을 것이다.